المقادير
- 4 x عدد قرن فلفل حامى (او بارد حسب الرغبة)
- 3 x عدد حباية جزر
- 2 x عدد رأس ثوم (مقشر)
- 1 x كيلو زيتون (اسود)
- 1 x كيلو زيتون (كلماتا)
- 1 x كيلو عصير ليمون
- 1 x كيلو زيتون أخضر (تفاحي)
- 1 x لتر زيت زيتون (بكر)
الخطوات
- يقطع الزيتون شرائح و يخلى من البذر, ويبشر الجزر ويعصر الليمون.
- يقشر الثوم ويفرم ناعم.
- يقطع الفلفل بالطول و نشيل القلب و الراس ثم يقطع شرائح رفيعة جدا.
- فى طبق عميق تقلب شرايح الزيتون مع الجزر المبشور ونخلط زيت الزيتون مع الثوم و الفلفل و عصير الليمون و نضيفهم علي بعض, وتقدم.
ملاحظات
مهم جدا ان الزيتون يكون ناشف مش طري, و ملحه خفيف . لو حادق قوي يبقي ننقعه فى مياه بس يوم قبل مانعمل السلطة.
ممكن نحفظ باقي السلطة في برطمان
