مرأة ومنوعات

خطر صحى يهدد المنازل والمطاعم

كتبت…نهى جاد

خطر حقيقى يهدد بيوتنا والمطاعم بأستخدامهم زيوت النخيل ولاحظ أقبال المواطنين عليه بشده بسبب سعره الرخيص

وقد أعلن خبراء فى منظومة الصحة مرارا عن الضرر الشديد لزيت النخيل على صحة الإنسان وبالأخص على وظيفة القلب والأوعية الدموية وتصلب الشرايين،

ويستخدم زيت النخيل في التصنيع الغذائي على مستوى العالم لرخص ثمنه وطعمه. وخصيصا لاحظ أستعمال أكثر فى المخبوزات الحلوانية للبسكويتات المالحة والحلوة والشبسات والحلويات المختلفة وغير ذلك من المواد الغذائية المصنعة وخاصة في تصنيع الأطعمة ذات الملمس الرخو المتماسك كزبدة الفول السوداني والشوكولاتة القابلة للدهن،

كما يستخدم بصورة كثيفة في البيوت والمطاعم لأغراض الطبخ والقلي.ويبدأ الزيت عند نقطة الدخان ببعث رائحة مزعجة ويسبّب مذاقاً كريهاً للطعام.

وتعدّ نقطة الدخان علامة على اقتراب الزيت من لحظة الاشتعال ومن ثم لحظة الاحتراق.

كما نصحت منظومة الصحة العالمية بأستخدام زيت الزيتون وزيت الذرة وزيوت الخضراوات.لأنهم لا يحتوى على العانصر المسببة لأرتفاع الكوليسترول وتخزين الدهون بالكبد

أحمد طاهر

رئيس مجلس إدارة جريدة البحيرة مباشر,رئيس مجلس إدارة جريدة المقال نيوز

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

زر الذهاب إلى الأعلى